Корпоративная вечеринка в форме шведского стола
|
|
|
|
О шведском столе редко вспоминают при организации корпоративных праздников, и делают это абсолютно незаслуженно. Шведский стол – такая форма обслуживания, при которой гость сам может выбрать понравившиеся закуски, блюда, соусы и приправы из числа представленных на столе, самостоятельно положить их на тарелку в нужном количестве и принести на свой столик. Шведский стол – это самая демократичная форма питания, она позволяет гостю поесть вкусно, разнообразно и быстро, в то же время удобно расположившись за столом, а не разгуливая по залу с полной тарелкой, как во время фуршета. У гостя не возникает ощущения «отсутствия третьей руки» — когда нужно удерживать тарелку, бокал и при этом еще как-то исхитриться поглощать пищу элегантно и непринужденно. По одной из существующих легенд шведский стол и вправду придумали шведы. Много веков назад, когда скандинавы ожидали приезда множества гостей, они делали заготовки из долгохранящейся еды – соленой рыбы, овощей, копченого мяса, чтобы не готовить каждый раз заново и накормить всех вновь прибывших. Еду подавали в больших мисках, и каждый брал столько, сколько захочет. По второй легенде честь изобретения шведского стола принадлежит русским любителям пиров. Именно на них принято было начинать трапезу с набора легких закусок под водку, до подачи основных горячих блюд. Желающие проверить данную версию могут обратиться к историческим романам, которые неоднократно упоминают аналогичный обычай. По заключению некоторых специалистов ресторанного дела идею такого стола подхватили и развили русские трактирщики,— посетитель трактира за фиксированную плату мог выбрать что-либо из выставленных блюд. По этой теории лишь в 18 веке новаторская технология обслуживания добралась до Швеции, где приобрела название “бутербродный стол”. А оттуда уже идея вместе с названием разошлась по миру. Помимо удобства и быстроты обслуживания шведский стол обладает еще одним достоинством: дает гостю право выбора, а это важно. Еще один плюс: у гостя всегда остается ощущение, что он получил больше, чем заплатил. |
