Бизнес-ланч становится все более популярен у делового люда, жизнь диктует высокий темп и на заботу о собственном здоровье остается все меньше времени. Деваться некуда и приходится отказаться от домашних обедов, заменяя их тем, что предложит общепит. О вреде еды всухомятку сказано более чем достаточно, на этой теме останавливаться не будем. Поговорим о том, как выбрать для себя ресторан, в котором будем съедать наш ежедневный бизнес – ланч. Развитие ресторанной сети достигло такого уровня, что не далеко от места вашей работы есть несколько точек, из которых можно выбрать наилучшую.

Обслуживание – качество колеблется в широких пределах, но чаще недостатками страдают небольшие заведения среднего класса, где вечерами собираются попить пива и посмотреть футбол. В таких заведениях официанты не рассчитывают на чаевые при низких ценах бизнес-ланча и в них, как правило, администраторы не контролируют ситуацию в это время. В результате — официанты не торопятся с обслуживанием, часто приносят что-то слишком холодным или чересчур теплым. Отсутствие контроля в зале, безусловно, говорит и о снижении дисциплины и качества на кухне.

Чем дальше заведение от основных линий потока посетителей, тем выше качество блюд, там стремятся удержать каждого клиента не низкой ценой, а вкусным обедом. Если вы зашли в ресторан на бизнес – ланч, посмотрите основное меню. Если блюда, указанные в ланч-меню, не встречаются в основном, такой обед не заслуживает доверия. Обычно это означает, что для ланчей используют дешевое быстрозамороженное сырье и полуфабрикаты. Рестораны высокого класса имеют в меню блюда, на которые установлены специальные скидки для бизнес-ланчей. Обычно это блюда, которые несложно и недорого готовить. Как ни прискорбно для национального самоуважения, но недорогие бизнес-ланчи без потери в качестве стоит также искать в ресторанах восточной и азиатской кухни. Там блюда для экономичного обеда выбирают из общего меню и не экономят на их приготовлении.